لشراء سلعة من الأنترنت املأ الإستمارة من هنا: shop.php .
لمعرفة الشروط: page/shoprules
حاسبة الثمن: a/converter.php

تخزين البيض

يهتم بصناعة الفقاسات والحاضنات ولواحقها وبيعها

كاتب الموضوع
المدير
مدير الموقع
مشاركات: 176
اشترك في: 06 فيفري 2016, 21:57
اتصال:

تخزين البيض

مشاركةبواسطة المدير » 04 ماي 2017, 11:13

تخزين البيض
سأتكلم في هذه المرة عن تخزين بيض التفقيس ( مدته وشروطه ) وتأثيراته على عملية التفقيس بشكل عام ..
لكن قبل البدء في غمار هذه القضية يجب شرح بعض النقاط الهامة
أولا : من المؤكد أن طول مدة التخزين تؤدي إلى طول مدة الفقس وأيضا إلى نقص نسبتها كما أنها تنتج صيصان أضعف من غيرها ومعرضة للموت المبكر ( غالبا الاسبوع الأول ) وإن أردنا الخوض في الأسباب الفزيولوجية المؤدية لهذه النتائج نكون قد توسعنا بالشرح العلمي مبتعدين عن غاية أغلب المربين ( الزبدة يعني ) لكن لا بأس ببعض الشرح المبسط ..
في فترة التخزين نحن نعرض الجنين ( الكائن الحي أصلا ) إلى درجة حرارة مختلفة عن تلك اللازمة لاتمام عملية التفريخ علما أن بعض وظائفه الحيوية لا زالت قائمة فعليا وبالتالي سيتسبب ذلك بنقص في نسبتي الماء وثاني أوكسيد الكربون الموجودين داخل قشرة البيضة كما أنها تؤدي إلى خلل في قلوية ( ph ) كل من البياض والصفار ( المح والآح ) مما يؤدي إلى تحول أغلب البياض السميك إلى خفيف وضعف في الغشاء المحيط بالصفار ( شو بدكن بطول السيرة )
المهم في القضية أن زيادة فترة التخزين يقابلها نقص في نسبة الفقس وهي النقطة الأهم والتي سنعود لها الآن
إذا .... من أجل تخزين صحيح لبيض التفقيس يجب أن نناقش نقاط ثلاثة
- الأولى هي حرارة التخزين ... وتلك تختلف وتتناقص تباعا لأيام التخزين .. ففي الأيام الثلاثة الأولى يسمح للمربي بحفظ البيض في درجة حرارة 20 مئوية .. أما من اليوم الرابع إلى السابع يجب تخفيض هذه الدرجة إلى 15 وهكذا إلى 12 درجة فيما بعد اليوم السابع
- النقطة الثانية وهي الرطوبة ... لا تستغرب إن أخبرتك صديقي المربي أن الرطوبة الأنسب لتخزين بيض التفقيس هي من 75% إلى 80% وذلك لتعويض الفاقد من رطوبة البيضة الداخلية وبالمجمل يمكنك الوصول لهذه النسبة العالية بطرق عدة لكن الأهم من طريقة رفع الرطوبة هو الحفاظ عليها وسترى فيما يلي الطريقة الأنسب لذلك
- النقطة الثالثة والتي تخفى عن الكثيرين هي التقليب ... وهذه العملية ضرورية لأسباب عديد أهمها أنه يؤدي إلى تثبيط ( إيقاف ) عملية نمو الجنين وإبعاده عن مصادر تغذيته بمنع التصاقه بأغشية الصفار ... علما أن التقليب في فترة الخزن ليس بتلك الأهمية كما هو بفترة الحضانة ولا يحتاج التزام بعدد مرات او مواقيت ثابتة
- الآن هناك بعض التوضيحات يجب الالتزام بها عزيزي المربي لإنجاح فترة تخزينك للبيض بالشكل الأمثل
1- يكون تخزين البيض بصحون بلاستيكة مماثلة للمستخدمة في الفقاسة وبنفس طريقة التركيب .. أي الجزء المدبب للأعلى
2- بعد اليوم الثالث وبعد أن تخفض درجة الحراة إلى 15 درجة ومن ثم إلى 12 درجة تقوم بلف البيض بأكياس بلاستيكة يسحب منها الهواء قدر الإمكان مع مراعات فتح ثقب صغير يوميا لفترة بسيطة ثم إغلاقه للحفاظ على الرطوبة وذلك ضمن جو رطب أصلا معد خصيصا للخزن
3- تدفئة البيض قبل إدخاله إلى الحاضنة إلى درجة أقرب ما يمكن لدرجة الفقاسة مع مراعاة الانتظار إلى أن تتساوى الحرارة الداخلية لكل الكمية مع بعضها ( البيض الكبير والصغير ) وذلك للوصول إلى توقيت فقس موحد قدر الإمكان
4- في الفصل البارد تكون تدفئة البيض على مراحل وبالتدرج منعا لحدوث ما يسمى بتعرق البيضة أي إفرازها لرطوبتها الداخلية
بالخلاصة ... يمكنك تخزين البيض لمدة أقصاها نظريا شهر وعمليا 14 يوم تحت درجة حرارة 12 ورطوبة 75% بالشكل الموصى به أعلاه مع مراعات التقليب واتباع خطوات ادخال البيض إلى الحاضنات
شكرا لصبركم ... وعذرا على الإطالة
لكن أحببت مشاركة تجربتي المتواضعة حرصا على أن تعم الفائدة
والله يرزق الجميع
منقول



رد سريع


هذا السؤال هو طريقة لمنع إرسال المعلومات آليا وللتأكد من أنك إنسان.